1.Optimisation de la valeur biologique des protéines Le chlorhydrate de L-lysine est le principal constituant des protéines. En science alimentaire, il est utilisé pour compléter le profil d'acides aminés des protéines céréalières (naturellement pauvres en lysine). L'ajout de L-lysine augmente significativement le coefficient d'utilisation nette des protéines (CUP) du produit final.
2.Santé osseuse et homéostasie minérale Elle joue un double rôle dans la santé osseuse : elle augmente l’absorption du calcium au niveau intestinal et réduit son excrétion rénale. Cette synergie est essentielle pour prévenir l’ostéoporose et favoriser le bon développement osseux des enfants et des adolescents.
3.Réponse immunitaire et défense antivirale La L-lysine est un puissant antagoniste de l'arginine, acide aminé essentiel à la réplication de nombreux virus (comme l'herpès simplex). La supplémentation en L-lysine de haute pureté contribue à moduler le système immunitaire et est un ingrédient cliniquement reconnu pour réduire la fréquence et la gravité des poussées virales.
4. Synthèse du collagène et réparation tissulaire C'est un précurseur essentiel de l'hydroxylysine, un composant de la réticulation du collagène. Cela la rend indispensable à l'élasticité de la peau, à la cicatrisation des plaies et à l'intégrité structurelle des tissus conjonctifs, du cartilage et des vaisseaux sanguins.
