1.Coloration naturelle dépendante du pHOffre des changements de couleur vifs et progressifs, allant d'un bleu éclatant en milieu neutre/alcalin à un violet et un rose doux en milieu acide (par exemple, lorsqu'il est mélangé à du citron, du citron vert ou du vinaigre), offrant ainsi un attrait visuel unique aux produits alimentaires et aux boissons sans colorants artificiels.
2.Activité antioxydante naturelleRiche en anthocyanes (les principaux composés bioactifs) et en flavonoïdes, qui présentent des propriétés antioxydantes naturelles, contribuant à neutraliser les radicaux libres et à maintenir un équilibre antioxydant global dans les produits formulés.
3.Amélioration subtile des sensAjoute un arôme floral frais et léger ainsi qu'une saveur délicate et terreuse aux préparations, complétant plutôt que de masquer la saveur de base des boissons, des desserts et autres produits alimentaires.
4.Ingrédient fonctionnel d'origine végétale: Sert de matière première 100 % naturelle, végétalienne et sans gluten, répondant à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients d'origine végétale et à étiquetage clair dans les produits alimentaires, les boissons et les produits de soins personnels.
